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       上海食堂承包公司嚴格把關食堂承包工作流程 一、原始數據的獲取  食堂有一個采購員。收購后,認真填寫采購訂單并簽字。采購物品退回單位后,交食堂保管員檢查簽字。采購訂單應一式三份,一份給買方、店主和廚師。保管員月末盤點,廚師月末結賬,然后歸檔
      發布時間:2021-01-28   點擊次數:0

    • [行業新聞] 上海食堂承包公司,如何管理好一個食堂

      上海食堂承包公司,如何管理好一個食堂動態健康處理;手部處理;操作人員在加工時要嚴峻按衛生要求操作,養成出色衛生習慣,加工食物不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏,上廁所后要洗手。食物調味時要嚴峻按烹調衛生要求進行,切忌用手指直接沾湯品味,不能用湯勺、鍋
      發布時間:2021-01-16   點擊次數:0

    • [行業新聞] 上海團膳公司的大米應該如何存放

      上海食堂承包公司的大米如何存放大米是通過稻谷加工失去穎殼和種皮后的白米。胚乳直接與空氣接觸,對溫、濕度影響比較敏感,吸濕性強,帶菌量多,害蟲、霉菌容易直接危害。大米在高溫高濕條件下,呼吸強度極高,容易發熱,大米含水量超過安全標準時,發熱的情
      發布時間:2020-12-09   點擊次數:0

    • [行業新聞] 上海食堂承包公司淺談團膳這個行業

      上海食堂承包公司淺談團膳這個行業1、飯店的目標應是向賓客提供最佳服務。飯店的根本經營宗旨是為了使賓客得到舒適和便利。2、餐飲產品是有形產品和無形產品(食品、飲料等)和無形產品(烹飪技藝;、餐廳服務等)的有機結合體。3、餐飲服
      發布時間:2020-12-09   點擊次數:49

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